In der Weihnachtszeit Maß halten
Die Deutsche Leberstiftung gibt Tipps zur richtigen Ernährung für die Advents- und Weihnachtszeit.
Auf traditionelle Weihnachtsgerichte oder Süßigkeiten müsse niemand vollständig verzichten – entscheidend sei das Maß. Wer kleinere Portionen wählt und bewusst genießt, entlastet die Leber deutlich. Auch kleine Anpassungen in der Zubereitung können viel bewirken: Statt fettreicher Klassiker wie Gänsebraten empfehlen sich leichtere Varianten wie Putenbrust oder Lachs. Gemüsebeilagen, frische Salate oder klare Suppen sind ideale Begleiter, um Fett- und Kaloriengehalt zu senken, ohne auf Geschmack zu verzichten. Selbst Desserts lassen sich leberfreundlich gestalten – etwa mit frischem Obst oder kleinen Portionen dunkler Schokolade.
In Deutschland nehmen Adipositas und Essstörungen seit Jahren zu – vor allem durch veränderte Lebensgewohnheiten, verstärkt durch die Folgen der Corona-Pandemie. Aktuell gelten rund zwei Drittel der Männer und über die Hälfte der Frauen in Deutschland als übergewichtig, etwa ein Viertel der Erwachsenen sind stark übergewichtig (adipös). Die Häufigkeit der Adipositas hat besonders bei Männern und Menschen im jungen Erwachsenenalter zugenommen. Übermäßiger Kalorienkonsum, Bewegungsmangel und unausgewogene Ernährung sind zentrale Ursachen – und diese schlagen sich nicht nur auf der Waage, sondern unter anderem auch in der Leber nieder.
